Four à flammes traditionnel – 2 tartes flambées

Description détaillée

Ce four à flammes traditionnel est construit en tôle d’acier, avec deux pierres réfractaires qui cuisent deux tartes flambées en même temps. La tarte flambée se joue à la température de la pierre : le thermomètre haute température intégré évite le pilotage à l’œil, qui fait alterner les tartes pâles et les tartes brûlées quand plusieurs personnes se relaient au four. Équipé d’une cheminée et monté sur un support à roulettes avec freins, il s’installe en extérieur pour une animation culinaire, un mariage alsacien ou une fête de village. Une tablette de rangement sous le foyer accueille les tartes en attente de cuisson.

Caractéristiques

• Four traditionnel en tôle d’acier
• Deux pierres réfractaires, pour deux tartes simultanées
• Cheminée
• Support à roulettes avec freins
• Tablette de rangement sous le four
• Thermomètre à haute température
• Dimensions : 98 x 62 x 45 cm

Combien de tartes prévoir ?

Avec ses deux pierres réfractaires, ce four cuit une tarte flambée toutes les deux à trois minutes en service continu, de quoi servir une cinquantaine de convives sur une soirée. Prévoyez une personne dédiée au four pendant toute la durée de l’animation, pour surveiller la cuisson et enchaîner les fournées.

Location et disponibilité

Cette référence fait partie de notre catalogue de matériel de cuisine événementielle, disponible à la location pour vos mariages, anniversaires, séminaires et réceptions privées. Retrait à l'entrepôt ou livraison en Alsace et dans les départements limitrophes.